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  • (宗教大观)说说穆斯林的“清真”
  • 笔者是回民,平素遇到这样的事:每当外出工作用餐或同事、朋友小聚忘订“清真餐”时,许多人甚至个别领导干部往往以无所谓的口吻劝我:“都是牛羊肉,能吃”或曰“没有大肉,干净着呢,放心吃”等等,弄得我很尴尬,且一时半会又解释不清楚。说道底,还是这些同志缺乏宗教知识,不了解“清真”的含义,把“清真食品”简单地理解为“没有大肉的食品”了。那么,究竟什么叫“清真”,什么又是“清真食品”呢?话还得从伊斯兰教说起。

    伊斯兰教是当今世界信徒最多的三大宗教之一,七世纪兴起于阿拉伯半岛,距今已有近1400年的历史。“伊斯兰”系阿拉伯语译音,字面意思为“和平”、“顺从”等;作为一种宗教指顺从独一无二的主宰安拉。信仰伊斯兰教的人被称为“穆斯林”,意为顺从者、和平者。伊斯兰教兴起前,阿拉伯民族处在蒙昧时期,他们根据自己的民族和宗族传统,在生活上有诸多禁忌。伊斯兰教创立后,《古兰经》逐步将人的行为和人所接触的事物分为善与恶两类,善的包括一切合法即符合伊斯兰教教规的事物,恶的包括一切不合法的事物。不合法的就是安拉所禁止的也就是伊斯兰教的禁忌。伊斯兰教的禁忌多达8种,包括饮食禁忌、服饰禁忌、卫生与性生活禁忌、婚姻禁忌、丧葬禁忌、商业禁忌、人际交往禁忌、精神生活禁忌等。联系到本文标题,笔者在此只谈伊斯兰教的饮食禁忌问题。

    饮食问题在人们的生活中占据着极为重要的地位,中国自古就有“民以食为天”之说。伊斯兰教认为,安拉造化宇宙万物,创造了人类,并为人类创造了大地上的一切,供人们享用,允许人们吃一切合法而佳美的食物。伊斯兰教的饮食禁忌主要是畜禽肉类禁忌和植物与饮料禁忌。肉类禁忌基本上有4种:自死物、溢流的血、猪肉和“诵非安拉之名而宰的动物”。植物与饮料禁忌主要指禁止饮酒、禁止以酒营生、禁止服用麻醉品、毒品及吸烟等。就肉类禁忌而言,穆斯林从宗教的、伦理的、审美的、卫生的角度,认为猪肉是不干净的,因而禁止食用猪肉。《古兰经》在谈到禁食自死物、血液和猪肉的原因时说:“因为它们确是不洁的”。这里的“不洁”不单是指卫生,更重要的是指宗教意义上的不纯洁。另一方面,伊斯兰教认为,安拉是万物的创造者,是生命的赋予者和掌握者。因此,伊斯兰教要求穆斯林在宰杀牛、羊、鸡等可食动物时,诵“以安拉之名”表示结束该动物的生命是奉安拉的名义进行的,不是出于仇恨该动物,不是由于它弱小可欺。这样宰杀的动物,其肉是合法的,是清洁的。否则,即便是可食动物之肉也是非法的,不清洁的,仍然不可食用。

    “清真”一词初见于明洪武年(1368)敕建金陵礼拜寺御书《百字赞》,其中有“降伏邪教,归正清真”之语。至明中期,中国穆斯林广泛使用该词,常用于教名  (如清真教)、寺名(如清真教)、食品(如清真食品、清真餐厅等),其他宗教则力避“清真”之说。关于“清真”之义,有“清净无染”、“真乃独一”、 “至清至真”、“真主之清净”、“真主原有独尊,谓之清真”等解释;其哲学含义,学者王岱舆《正教真诠》则谓:  “清而不淆,浑而有别,穷理尽性,以至于命,是为真知。”具体从字面上理解,“清真”二字的“清”字就是洁净的意思,但这个“洁净”是宗教意义上的“洁净”,它同时包含了伦理、审美、卫生的意义;“清真”二字的“真”字则是“真主赐许”的意思。从这个意义上讲,凡符合“清”与“真”这两个条件的食品才称得上“清真食品”,穆斯林同胞才可食用。

    因此,笔者希望广大汉族同胞和其他非穆斯林同胞,尤其是个别领导干部,应认真学习一点宗教方面的知识,了解懂得一些宗教禁忌和穆斯林生活习俗常识,并注意尊重这些禁忌和生活习惯,以避免不必要的误解和纠纷,维护民族团结和稳定,促进各民族共同进步和繁荣。

     

    (作者单位:甘肃省兰州市政协)

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  • (宗教大观)说说穆斯林的“清真”
  • 笔者是回民,平素遇到这样的事:每当外出工作用餐或同事、朋友小聚忘订“清真餐”时,许多人甚至个别领导干部往往以无所谓的口吻劝我:“都是牛羊肉,能吃”或曰“没有大肉,干净着呢,放心吃”等等,弄得我很尴尬,且一时半会又解释不清楚。说道底,还是这些同志缺乏宗教知识,不了解“清真”的含义,把“清真食品”简单地理解为“没有大肉的食品”了。那么,究竟什么叫“清真”,什么又是“清真食品”呢?话还得从伊斯兰教说起。

    伊斯兰教是当今世界信徒最多的三大宗教之一,七世纪兴起于阿拉伯半岛,距今已有近1400年的历史。“伊斯兰”系阿拉伯语译音,字面意思为“和平”、“顺从”等;作为一种宗教指顺从独一无二的主宰安拉。信仰伊斯兰教的人被称为“穆斯林”,意为顺从者、和平者。伊斯兰教兴起前,阿拉伯民族处在蒙昧时期,他们根据自己的民族和宗族传统,在生活上有诸多禁忌。伊斯兰教创立后,《古兰经》逐步将人的行为和人所接触的事物分为善与恶两类,善的包括一切合法即符合伊斯兰教教规的事物,恶的包括一切不合法的事物。不合法的就是安拉所禁止的也就是伊斯兰教的禁忌。伊斯兰教的禁忌多达8种,包括饮食禁忌、服饰禁忌、卫生与性生活禁忌、婚姻禁忌、丧葬禁忌、商业禁忌、人际交往禁忌、精神生活禁忌等。联系到本文标题,笔者在此只谈伊斯兰教的饮食禁忌问题。

    饮食问题在人们的生活中占据着极为重要的地位,中国自古就有“民以食为天”之说。伊斯兰教认为,安拉造化宇宙万物,创造了人类,并为人类创造了大地上的一切,供人们享用,允许人们吃一切合法而佳美的食物。伊斯兰教的饮食禁忌主要是畜禽肉类禁忌和植物与饮料禁忌。肉类禁忌基本上有4种:自死物、溢流的血、猪肉和“诵非安拉之名而宰的动物”。植物与饮料禁忌主要指禁止饮酒、禁止以酒营生、禁止服用麻醉品、毒品及吸烟等。就肉类禁忌而言,穆斯林从宗教的、伦理的、审美的、卫生的角度,认为猪肉是不干净的,因而禁止食用猪肉。《古兰经》在谈到禁食自死物、血液和猪肉的原因时说:“因为它们确是不洁的”。这里的“不洁”不单是指卫生,更重要的是指宗教意义上的不纯洁。另一方面,伊斯兰教认为,安拉是万物的创造者,是生命的赋予者和掌握者。因此,伊斯兰教要求穆斯林在宰杀牛、羊、鸡等可食动物时,诵“以安拉之名”表示结束该动物的生命是奉安拉的名义进行的,不是出于仇恨该动物,不是由于它弱小可欺。这样宰杀的动物,其肉是合法的,是清洁的。否则,即便是可食动物之肉也是非法的,不清洁的,仍然不可食用。

    “清真”一词初见于明洪武年(1368)敕建金陵礼拜寺御书《百字赞》,其中有“降伏邪教,归正清真”之语。至明中期,中国穆斯林广泛使用该词,常用于教名  (如清真教)、寺名(如清真教)、食品(如清真食品、清真餐厅等),其他宗教则力避“清真”之说。关于“清真”之义,有“清净无染”、“真乃独一”、 “至清至真”、“真主之清净”、“真主原有独尊,谓之清真”等解释;其哲学含义,学者王岱舆《正教真诠》则谓:  “清而不淆,浑而有别,穷理尽性,以至于命,是为真知。”具体从字面上理解,“清真”二字的“清”字就是洁净的意思,但这个“洁净”是宗教意义上的“洁净”,它同时包含了伦理、审美、卫生的意义;“清真”二字的“真”字则是“真主赐许”的意思。从这个意义上讲,凡符合“清”与“真”这两个条件的食品才称得上“清真食品”,穆斯林同胞才可食用。

    因此,笔者希望广大汉族同胞和其他非穆斯林同胞,尤其是个别领导干部,应认真学习一点宗教方面的知识,了解懂得一些宗教禁忌和穆斯林生活习俗常识,并注意尊重这些禁忌和生活习惯,以避免不必要的误解和纠纷,维护民族团结和稳定,促进各民族共同进步和繁荣。

     

    (作者单位:甘肃省兰州市政协)

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